살구

 

 

살구나무의 열매이다.
살은 식용하고 씨의 알맹이는 한약재로 쓰인다.

둥근 모양이고 지름 약 3cm이며 털이 난다.
7월에 노란빛 또는 노란빛을 띤 붉은색으로 익으며 신맛과 단맛이 난다.
원산지는 아시아 동부이다.
한국에 전해진 시기는 확실하지 않으나 삼국시대 이전부터 중부 이북지방의 산과 들에서 야생해온 것으로 추정된다.

 

 

 

한국에는 일본에서 들여온 평화·산형3호·광오대실 등의 품종과 미국에서 들여온 품종, 재래종 등이 있으며
1970년대 초부터 과수원에서 재배하기 시작하였다.
재래종은 유기산이 많아 신맛이 강하고 유럽종은 유기산이 적어 달고 크며 향이 좋다.
한국·일본·중국·유럽·미국 등지에서 생산한다.

 

 

 

열매의 약 90%가 과육이며 주요 성분은 당분이다.
유기산은 시트르산·사과산 등이 1∼2% 들어 있고, 무기질은 칼륨이 59%로 가장 많이 들어 있다.
또한 비타민A의 효과를 내는 베타카로틴이 말린 열매에 5∼8mg이 들어 있다.
종자는 행인이라고 하는데, 인·단백질·지방 함유량이 많고 아미그다린도 들어 있다.
쓴맛이 있는 것은 고인이라 하여 약으로 쓰고, 단맛이 있는 것은 첨인·감인이라 하여 먹는다.

 

 

 

진해·거담 효능이 있어 민간에서는 해소·천식·기관지염·급성간염 등에 약으로 쓴다.
피부미용에도 좋아 주근깨·기미 등을 없애는 데 효과가 있으며, 최근에는 항암물질이 발견되어 항암식품으로도 인정받고 있다.

 

 

보통 날로 먹거나 건과·잼·통조림·음료 등을 만들어 먹는다.
종자는 기름을 짜서 먹거나 약으로 쓴다.
독성이 있으므로 섭취에 주의해야 하며, 덜 익은 열매는 몸에 좋지 않다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

촬영일 : 2019년 06월 30일(일요일)