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참취
야산이나 들에서 자라며 높이는 1 ~ 1.5m정도 자라고
윗 부분에서 가지가 갈라진다.
근생엽은 자루가 길고 심장형이며
가장자리에 톱니가 있고, 꽃이 필 때 쯤 말라
죽는다.
줄기에 나는 잎은 어긋나고, 밑 부분은
근생엽과 비슷하여
잎 자루에 날개가 있다.
줄기에 나는 잎 은 위로 올라 가면서 점차 작아지고
꽃 밑의 잎은 타원형이나 장란형이다.
꽃은 8 ~ 9월에 흰색으로 피고 가운데는
황색이다.
정월 대보름날에 먹는 묵나물이 참취를 말린것도 있는데
어린 잎은 쌈으로도 먹거나 무친 나물로도 먹는다.
기름에 볶아 먹어도 맛은 일품이라 할수있다.