모과(木瓜)
처음엔 녹색이다가 다 익으면 노란빛이 되고 울퉁불퉁해진다.
향기가 뛰어나지만 맛은 시고 떫으며 껍질이 단단해 날로 먹기는 어렵다.
표면에 정유 성분이 있어 끈끈한데, 이것이 향과 효능을 더해 준다.
중국 원산으로서 한국에는 조선시대 이전에 전해진 것으로 추정된다.
전라남도·충청남도·경기도에서 많이 나고 중국·일본 등지에 분포한다.
알칼리성 식품으로서 당분(과당)·칼슘·칼륨·철분·비타민C가 들어 있고,
타닌 성분이 있어 떫은맛이 나며 사과산·시트르산 등의 유기산이 들어 있어 신맛이 난다.
소화효소의 분비를 촉진하여 소화기능을 좋게 하므로 속이 울렁거릴 때나 설사할 때 먹으면 편안해진다.
신진대사를 좋게 하여 숙취를 풀어주고, 가래를 없애주어 한방에서는 감기나 기관지염·폐렴 등에 약으로 쓴다.
목 질환에도 효과적이나 소변의 양이 줄어드므로 주의해야 한다.
차를 만들거나 술을 담그어 먹는다.
차를 만들 때에는 2㎜ 두께로 얇게 썰어 말려두었다가 생강 1쪽과 함께 끓이거나,
살짝 삶아 꿀이나 설탕에 재었다가 뜨거운 물에 넣어 마신다.
술은 얇게 썰어 소주를 붓고 설탕을 넣어서 만든다.
그밖에 푹 삶아 꿀에 담가서 삭인 모과수, 삶아 으깬 다음 꿀과 물을 넣어 조린 모과정과 등을 만들어 먹는다.
촬영일: 2018년 11월 10일(토요일)